Ourworldindata Energy Pour aider les professionnels y parvenir la profession a r dig un guide de bonnes pratiques d hygi ne GBPH de la boulangerie et de la p tisserie valid en 1997
Guide de bonnes pratiques d hygi ne pour boulangers p tissiers labor par le Centre de Promotion et de Recherche de la Chambre des M tiers en collaboration avec la F d ration des Patrons Il est recommand de consulter le guide des bonnes pratiques d hygi ne GBPH propre votre branche professionnelle
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Afin de vous aider dans l laboration de s ances p dagogiques relatives l alimentation vous pouvez t l charger ci dessous le guide de bonnes pratiques d hygi ne r alis par la Conf d ration nationale Ce guide s inscrit dans la d marche pr vue par la nouvelle r glementation communautaire qui pr voit la mise au point de guides nationaux de bonnes pratiques d hygi ne et d application de l HACCP
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